Magiškų gardėsių dienoraštis

Pirmą kartą apie šį tortą išgirdau dar mokykloje, kai mano draugė vis pasakodavo kaip jos senelis grįžęs iš komandiruotės Ukrainoje parveždavo lauktuvių nuostabų, tobulą Kijevo tortą.  Tada tiksliai išsiaiškinti, kas tai per stebuklas ir iš ko jis sudarytas nepavyko, o ir pabandžiusi paieškoti interneto platybėse ne kažin ką radau. Dabar, po kelių metų, aš šį tortą prisiminiau vėl, kai teko sukti galvą, ką tokio neįprasto ir gardaus iškepti močiutės jubiliejui. Ir vėl puoliau į paieškas, tik...šį kartą sėkmingas. Kijevo tortas pradėtas gaminti Kijeve, Ukrainoje nuo 1956 m. gruodžio 6 d. Karlo Markso konditerijos fabrike (dabar dukterinė Roshen korporacija). Nuo tada tortas tapo populiarus visoje Tarybų Sąjungoje. Tortas tapo vienu iš Kijevo miesto simbolių, ypač jo prekės ženklo pavadinimu ir įpakavimu, vaizduojančiu arkinio kaštono lapus (neformalus Kijevo herbas). Tortas sudarytas iš dviejų morengo sluoksnių su riešutais, šokoladinio ganašo bei sviestinio kremų. Radau rece...

Visi esame skirtingi, visų skoniai skiriasi. Net paprasčiausiose gyvenimo situacijose tenka dažnai rinktis. Taip nutiko ir man. Vieną lietingą spalio vakarą prisiminiau tokį nuostabų vaikystės pyragą, kurį tik mano mama mokėjo taip skaniai iškepti. Taip tai trupininis pyragas. Ir būtinai su juodųjų serbentų uogiene. Pamenu, kaip su nekantrumu laukdavau kol atvės, mama supjaustys gabaliukais ir galėsiu ragauti. Mmmmm....nepakartojama. Šįkart viskas pakrypo kiek kitaip. Pyragą kepė jau nebe mama o aš. Receptas ne mamos, o rastas interneto platybėse ir šiek tiek patobulintas. Su rudenišku akcentu. Mamos iniaciatyva ir paskatinimu pyragas buvo iškeptas toks dvipusis. Pristatau jums trupiniuotį su svarainių ir juodųjų serbentų kompanija. Tobula lietuviškam rudeniui... :) Reikės: Tešlai 200 g sviesto 2 kiaušinių 100 g cukraus pakelio vanilinio cukraus apie 500 g miltų 1 arb. š. kepimo miltelių Įdarui juodųjų serbentų uogienės svarainių uogienės Paruošimas: ...

Burnoje tirpstantys, vos iš 4 ingredientų, gardūs, turbo keksiukai. Kai norisi saldaus, turtingo skonio...ir...GREITAI :-) Reikės: Tešlai 300 g šokoladinio kremo „Nutella“ 2 kiaušinių 80 g miltų Įdarui: aviečių uogienės ar trintų šviežių/šaldytų aviečių  Paruošimas: 1. Viską sudėti į dubenį, išplakti. 2. Į paruoštą keksiukų skardą į kiekvieną formelę dėti po arbatinį šaukštelį tešlos, tada po šaukštelį įdaro ir vėl „užkloti“ tešla. 3. Kepti apie 20 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. 4. Puošti galima ištirpintu šokoladu su trupučiu grietinėlės, apdėlioti avietėmis.  Skanaus :-)

Nei per saldus, nei per rūgštus, toks koks ir turi būti - aukso viduriukas. Kadangi dabar aviečių sezonas, taigi pristatau poną Napoleoną su aviečių draugija. :-) Dariau 2 mažus tortus 18 cm skersmens, tačiau iš to pačio kiekio produktų galima pagaminti 1 didelį 26 cm skersmens Napoleoną. Tešlos lakštams reikės: 300 g labai šalto sviesto 550 g miltų 350 ml (30 proc. rieb.) grietinės 0,5 šaukštelio druskos Sviestiniam kremui reikės: 350 g minkšto sviesto 380-400 g kondensuoto pieno šaldytų ar šviežių aviečių  Gaminame lakštus: Miltus sumaišome su druska. Labai šaltą sviestą, vis padažydami į miltus, sutarkuojame burokine tarka į miltus. Svarbu, kad viskas nesušoktų gabalais, o pasiskirstytų vienodai. Grietinę supilame į miltų ir sviesto mišinį. Per daug neminkydami greitai suklijuojame tešlą į vieną gabalą. Tešlos gabalą padaliname į 8-10 vienodų gabalų. Kiekvieną įdedame į maišelį ar apsukam maistine plėvele ir dedame į kamerą 20-30 min. ...

Labai saldus, bet itin greitai pagaminamas, nekeptas tortas. Šiek kiek tiek kitoks, nei įprasti tortai, bet ne ką prastesnis. Išvaizda gal ir ne iš įmantriausių, bet, pasitelkus vaizduotę galima puošti kuo įvairiausiai. Šįkart padėliojau „Arfos“ saldainukų. Žinoma, jei yra noras galima puošti pačiais torto šeimininkais, nuostabiaisiais „Ferrero Rocher“... 26 cm skersmens torto formai jums reikės: 230 g kukurūzų dribsnių, geriau cukruotų 75 g sviesto 4 a. š. kakavos miltelių 200 g lazdyno riešutų 500 g maskarponės sūrio 350 g plakamosios grietinėlės 30-35 proc. rieb. 65 g cukraus 1 a. š. vanilinio cukraus 170 g juodojo šokolado (aš naudojau specialų kepiniams skirtą) „Ferrero Rocher“ ar kitų saldainių papuošimui 1. Sviestą ištirpiname ant nedidelės ugnies. Kukurūzų dribsnius susmulkiname iki trupinių. Pilame į juos sviestą, beriame kakavą, gerai išmaišome. 2. Beriame kukurūzų dribsnių trupinius į torto formą atsegamais kraštais, paskirstome tolygiai ir paspaudž...

Toks gardus, toks gardus, kad neįmanoma atsispirti. Žinoma, ką paveikti yra prie šio torto, bet visas sugaištas laikas tikrai vertas rezultato ir nepakartojamo, magiško skonio.  26 cm skersmens torto formai reikės: Šviesiam biskvitui: 125 g minkšto sviesto 220 g cukraus 2 kiaušinių 240 g miltų 1 a. š. kepimo miltelių žiupsnelio druskos 200 ml pieno 1 a. š. vanilinio cukraus Tamsiam biskvitui: 65 g minkšto sviesto 110 g cukraus 1 kiaušinio 100 g miltų 40 g kakavos 1/2 a. š. kepimo miltelių žiupsnelio druskos 100 ml pieno 1 a. š. vanilinio cukraus Kremui: 500 g kreminės varškės 1 indelio saldinto kondensuoto pieno (385 g) 420 ml grietinėlės (36 % riebumo) Sirupui: 100 ml šalto virinto vandens 1 v. š. cukraus Griliažui: 400 ml cukraus 180 g žemės riešutų (apskrudintų, be luobelių, susmulkintų) Papuošimui: 120 g juodojo šokolado Šviesus biskvitas: Miltus, kepimo miltelius, druską suberiame į vieną dubenį ir persijoja...

Tai išties nuostabaus skonio vafliukai, kuriems neįmanoma atsispirti. Žinoma, galima prisigalvoti įvairiausių pagardų: pamirkyti šokolade, pavolioti spalvotuose pabarstukuose ar smulkintuose riešutuose, žodžiu, variacijos priklauso nuo pomėgių ir fantazijos. Tačiau noriu parodyti pačius paprasčiausius, be nieko, ir tikrai ne prastesnius. Receptą radau senuose savo mamos užrašuose, kurie mena jau 1991m., tai tikriausiai ir yra šio recepto paslaptis...jis - patikrintas laiko, dėl to toks ir nuostabiai paprastas ir gardus. Maždaug 12-14 vaflių reikės: 1 stiklinės (200 ml) cukraus; 1 pakelio (200 g) 82% rieb. sviesto; 5 kiaušinių; 5 šaukštų miltų. Cukrų su kiaušiniais išplakame (neperplakti, čia ne biskvitas ir oras nebūtinas).  Sviestą ištirpiname, bet neužverdame.  Į išplaktus kiaušinius ir cukrų pilame ištirpdytą sviestą, sudedame miltus, viską išmaišome ir kepame. Kepimui naudoju specialią apskritą vaflinę. Kepama apie 4-5 min. Iškeptą blynelį susukame, pal...

Kol susiruošiau pagaminti šį gardėsį praėjo tikrai nemažai laiko, bet vieną šeštadienį ėmiau ir kepiau. Gavosi galbūt labiau ne šimtalapis, bet vyniotinis su gausybe aguonų. Šeimynai patiko, dingo greitai... :D bet aš žinau, kad gali būti ir geriau, tad bandysiu dar ne kartą, nes įsiminiau klaideles... Kaip žinia šimtalapis yra riebus ir labaaaai saldus totoriškas kepinys, tad jam gailėti cukraus bei kokybiško riebaus sviesto nevalia ir, žinoma, gausiai aguonų...Bet nepamirškime mielinę tešlą sandariai suspaudyti sutvirtinti galutiniam variante įdėjus į skardą, kad tik neišbėgiotų tas sviestas po visą skardą. O šiaip slapti ingredientai: kantrybė, kruopštumas, meilė maistui ir...viskas pavyks 😉😉😉  Maždaug 28 cm skersmens ir 8 cm aukščio šimtalapiui reikės: 500 g miltų 25g mielių 125 ml pieno 2 kiaušinių (jei maži galima ir 3) 1 stiklinės (200 ml) aguonų 500 g sviesto (būtinai 82%) 300 g cukraus razinų (porą saujelių) Mieles užpilti šaukšteliu cukraus ir šaukš...