Magiškų gardėsių dienoraštis

Toks gardus, toks gardus, kad neįmanoma atsispirti. Žinoma, ką paveikti yra prie šio torto, bet visas sugaištas laikas tikrai vertas rezultato ir nepakartojamo, magiško skonio.  26 cm skersmens torto formai reikės: Šviesiam biskvitui: 125 g minkšto sviesto 220 g cukraus 2 kiaušinių 240 g miltų 1 a. š. kepimo miltelių žiupsnelio druskos 200 ml pieno 1 a. š. vanilinio cukraus Tamsiam biskvitui: 65 g minkšto sviesto 110 g cukraus 1 kiaušinio 100 g miltų 40 g kakavos 1/2 a. š. kepimo miltelių žiupsnelio druskos 100 ml pieno 1 a. š. vanilinio cukraus Kremui: 500 g kreminės varškės 1 indelio saldinto kondensuoto pieno (385 g) 420 ml grietinėlės (36 % riebumo) Sirupui: 100 ml šalto virinto vandens 1 v. š. cukraus Griliažui: 400 ml cukraus 180 g žemės riešutų (apskrudintų, be luobelių, susmulkintų) Papuošimui: 120 g juodojo šokolado Šviesus biskvitas: Miltus, kepimo miltelius, druską suberiame į vieną dubenį ir persijoja...

Tai išties nuostabaus skonio vafliukai, kuriems neįmanoma atsispirti. Žinoma, galima prisigalvoti įvairiausių pagardų: pamirkyti šokolade, pavolioti spalvotuose pabarstukuose ar smulkintuose riešutuose, žodžiu, variacijos priklauso nuo pomėgių ir fantazijos. Tačiau noriu parodyti pačius paprasčiausius, be nieko, ir tikrai ne prastesnius. Receptą radau senuose savo mamos užrašuose, kurie mena jau 1991m., tai tikriausiai ir yra šio recepto paslaptis...jis - patikrintas laiko, dėl to toks ir nuostabiai paprastas ir gardus. Maždaug 12-14 vaflių reikės: 1 stiklinės (200 ml) cukraus; 1 pakelio (200 g) 82% rieb. sviesto; 5 kiaušinių; 5 šaukštų miltų. Cukrų su kiaušiniais išplakame (neperplakti, čia ne biskvitas ir oras nebūtinas).  Sviestą ištirpiname, bet neužverdame.  Į išplaktus kiaušinius ir cukrų pilame ištirpdytą sviestą, sudedame miltus, viską išmaišome ir kepame. Kepimui naudoju specialią apskritą vaflinę. Kepama apie 4-5 min. Iškeptą blynelį susukame, pal...

Kol susiruošiau pagaminti šį gardėsį praėjo tikrai nemažai laiko, bet vieną šeštadienį ėmiau ir kepiau. Gavosi galbūt labiau ne šimtalapis, bet vyniotinis su gausybe aguonų. Šeimynai patiko, dingo greitai... :D bet aš žinau, kad gali būti ir geriau, tad bandysiu dar ne kartą, nes įsiminiau klaideles... Kaip žinia šimtalapis yra riebus ir labaaaai saldus totoriškas kepinys, tad jam gailėti cukraus bei kokybiško riebaus sviesto nevalia ir, žinoma, gausiai aguonų...Bet nepamirškime mielinę tešlą sandariai suspaudyti sutvirtinti galutiniam variante įdėjus į skardą, kad tik neišbėgiotų tas sviestas po visą skardą. O šiaip slapti ingredientai: kantrybė, kruopštumas, meilė maistui ir...viskas pavyks 😉😉😉  Maždaug 28 cm skersmens ir 8 cm aukščio šimtalapiui reikės: 500 g miltų 25g mielių 125 ml pieno 2 kiaušinių (jei maži galima ir 3) 1 stiklinės (200 ml) aguonų 500 g sviesto (būtinai 82%) 300 g cukraus razinų (porą saujelių) Mieles užpilti šaukšteliu cukraus ir šaukš...